红楼重入之水定玉心:手撕包菜的做法 控水很关键

导读:红楼重入之水定玉心:手撕包菜的做法 控水很关键 红楼重入之水定玉心:包菜又名卷心菜、莲花白等,是常见的蔬菜之一,约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食...
红楼重入之水定玉心:手撕包菜的做法 控水很关键
红楼重入之水定玉心:包菜又名“卷心菜”、“莲花白”等,是常见的蔬菜之一,约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。手撕包菜口感香脆,微甜,做法虽简单,但火候不易把控。一起和女性网来看看手撕包菜的做法技巧吧。红楼重入之水定玉心
主料:包菜(1个)
辅料:生抽(1茶匙)、香醋(1/2茶匙)、食盐(1/2茶匙)、蒜(2瓣)、干辣椒(3个)、植物油(1汤匙)
做法:
1.包菜洗净,沥干水分,用手撕成小块;干辣椒切段,蒜切碎。
2.锅里热油,大火烧至7、8层熟放蒜蓉和干辣椒爆香;随后放包菜,大火快速炒散。红楼重入之水定玉心
3.沿着锅边淋入生抽和香醋,烹出香味;关火,出锅前调入适量盐。

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